【材料(2人分)】
鶏もも肉 | 60g |
パン粉 | 6g |
パセリ | 適量 |
バター | 40g |
マヨネーズ | 10g |
塩・こしょう | 15g |
キャベツ | 20g |
ウスターソース | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
【作り方】
- 1.パン粉はあらかじめサラダ油、バターで色がつくまで乾煎りをしておく。
- 2.パセリはみじん切りにしてパン粉に混ぜる。
- 3.鶏もも肉は厚いところは開き、塩こしょうをしてマヨネーズと和えて30分くらい漬けておく。
- 4.オーブン皿にシートを敷き、180℃のオーブンで5分くらい焼く。
- 5.5分焼いたら、ひっくり返して上からパン粉をまぶし5分ほど再加熱(焼き上がりをみて加熱時間は調整)
- 6.器に盛り付け、キャベツの千切りを添え、ウスターソースをかける。
- 7.*パン粉をつけた鶏肉を、少なめの油で揚げ焼きすることもできます。