育つこと、働くこと、老いること。私たちにできること全部。社会福祉法人:藤雪会

ごはんだより

3/10 ポポロ中山

鶏肉のパン粉焼き

マヨネーズの酸味がお肉を柔らかくし、パン粉をまぶすだけの楽チンメニューです。

カロリー:460 調理時間:50分

【材料(2人分)】

鶏もも肉60g
パン粉6g
パセリ適量
バター40g
マヨネーズ10g
塩・こしょう15g
キャベツ20g
ウスターソース適量
サラダ油適量
介護と子育てフムフム

【作り方】

  • 1.パン粉はあらかじめサラダ油、バターで色がつくまで乾煎りをしておく。
  • 2.パセリはみじん切りにしてパン粉に混ぜる。
  • 3.鶏もも肉は厚いところは開き、塩こしょうをしてマヨネーズと和えて30分くらい漬けておく。
  • 4.オーブン皿にシートを敷き、180℃のオーブンで5分くらい焼く。
  • 5.5分焼いたら、ひっくり返して上からパン粉をまぶし5分ほど再加熱(焼き上がりをみて加熱時間は調整)
  • 6.器に盛り付け、キャベツの千切りを添え、ウスターソースをかける。
  • 7.*パン粉をつけた鶏肉を、少なめの油で揚げ焼きすることもできます。

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