【材料(4人分)】
木綿豆腐 | 1/2丁 |
とりひき肉 | 40g |
玉ねぎ | 40g |
人参 | 30g |
干ししいたけ | 2枚 |
いんげん | 20g |
卵 | 1 |
しょう油 | 大さじ2 |
さとう | 大さじ1 |
みりん | 小さじ1 |
油 | 適宜 |
【作り方】
- 1.豆腐は水からゆで、沸騰したらざるに上げ水気をきる。
- 2.干ししいたけは戻し、にんじん、玉ねぎと大きめのみじん切りにする。
- 3.油で鶏ひき肉と豆腐以外の材料をゆっくり炒める。
- 4.野菜がやわらかくなったら豆腐を加えて強火で炒める。
- 5.充分に火が回ったら調味料とゆでたインゲンを加える。
- 6.味がなじんだら溶き卵を回し入れる。