育つこと、働くこと、老いること。私たちにできること全部。社会福祉法人:藤雪会

ごはんだより

4/20 そらまめ保育園

炒り豆腐

豆腐と卵があれば、冷蔵庫の残り物でもOKです。豆腐の水切りはキッチンペーパーで包み電子レンジでもできます。

カロリー:111 調理時間:50分

【材料(4人分)】

木綿豆腐1/2丁
とりひき肉40g
玉ねぎ40g
人参30g
干ししいたけ2枚
いんげん20g
しょう油大さじ2
さとう大さじ1
みりん小さじ1
適宜
介護と子育てフムフム

【作り方】

  • 1.豆腐は水からゆで、沸騰したらざるに上げ水気をきる。
  • 2.干ししいたけは戻し、にんじん、玉ねぎと大きめのみじん切りにする。
  • 3.油で鶏ひき肉と豆腐以外の材料をゆっくり炒める。
  • 4.野菜がやわらかくなったら豆腐を加えて強火で炒める。
  • 5.充分に火が回ったら調味料とゆでたインゲンを加える。
  • 6.味がなじんだら溶き卵を回し入れる。

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