
4/20 そらまめ保育園
炒り豆腐
豆腐と卵があれば、冷蔵庫の残り物でもOKです。豆腐の水切りはキッチンペーパーで包み電子レンジでもできます。
カロリー:111 | 調理時間:50分 |
【材料(4人分)】
木綿豆腐 | 1/2丁 | |
とりひき肉 | 40g | |
玉ねぎ | 40g | |
人参 | 30g | |
干ししいたけ | 2枚 | |
いんげん | 20g | |
卵 | 1 | |
しょう油 | 大さじ2 | |
さとう | 大さじ1 | |
みりん | 小さじ1 | |
油 | 適宜 |
【作り方】
- 1.豆腐は水からゆで、沸騰したらざるに上げ水気をきる。
- 2.干ししいたけは戻し、にんじん、玉ねぎと大きめのみじん切りにする。
- 3.油で鶏ひき肉と豆腐以外の材料をゆっくり炒める。
- 4.野菜がやわらかくなったら豆腐を加えて強火で炒める。
- 5.充分に火が回ったら調味料とゆでたインゲンを加える。
- 6.味がなじんだら溶き卵を回し入れる。