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6/29 そらまめ保育園
ポークビーンズ
いんげん豆、大正金時とも言われます。大豆を使ったレシピもあります。水煮の缶詰めを使えばお手軽にできます。茹で汁のない缶詰めの場合は、水か出しを加えて煮込んでください。
カロリー:150
調理時間:60分
【材料(4人分)】
豚肉
100g
いんげん豆
45g
じゃがいも
80g
玉ねぎ
40g
人参
20g
椎茸
15g
ホールトマト缶
50g
トマトピューレ
20g
砂糖
4g
塩
0.8g
なたね油
8g
【作り方】
1.
いんげん豆はたっぷりの水に一晩つける。吸水して倍ほどの大きさになったら、やわらかくなるまで煮る。
2.
豚肉を1cmの幅に切る。
3.
玉ねぎ、じゃが芋とにんじん、椎茸は1cmの角切りにする。
4.
玉ねぎを油で炒め、肉を入れて色が変わるまで炒める。
5.
じゃが芋とにんじん、椎茸を入れ炒める。
6.
6にいんげん豆を煮汁ごといれ、ケチャップ、ピューレ、ホールトマト缶、砂糖を加えて、中火で煮込む。
7.
塩で味を調える。
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