8/25 そらまめ保育園
お麩チャンプルー
沖縄で言えばイリチーでしょうか。冷蔵庫の残り物でできます。
| カロリー：103 | 調理時間：40分 |
【材料(4人分)】
| 豚肉 | ６０ｇ | |
| 車麩 | ３２ｇ | |
| もやし | １２０ｇ | |
| 人参 | ２０ｇ | |
| にら | ２０ｇ | |
| しょうゆ | 小さじ２ | |
| 塩 | 少々 | |
| 酒 | 小さじ１ | |
| 卵 | 小１個 | |
| ごま油 | 小さじ２ | |
【作り方】
- 1.お麩はぬるま湯につけて戻す。一口大に切って水気を絞る
- 2.もやしはざく切りにして、ゆでこぼす。にんじん、にらは２ｃｍほどの長さに切る。
- 3.豚肉は一口大に切る。
- 4.なべにごま油を入れ、中火で豚肉とにんじんを炒める。豚肉に火がとおったら、もやし、お麩、調味料を入れふたをして３～５分。
- 5.お麩に火がとおったら、とき卵をまわしかけ炒める。
