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3/3 ケアセンターあさひ
ちらし寿司
ひな祭りにはあさひ特製ちらし寿司。
カロリー:430
調理時間:45分
【材料(2人分)】
精白米
65g
A
酢
10g
砂糖
3g
塩
適量
人参
10g
乾しいたけ
大1/2枚
たけのこ
10g
ごぼう
5g
きぬさや
2g
B
砂糖・醤油
各2g
みりん・酒
各1g
だし汁
適量
卵
10g
砂糖・塩
適宜
でんぶ
2g
【作り方】
1.
米を炊き、Aを合わせ寿司酢を作っておく。
2.
具材をBの調味料で煮含める。
3.
卵は砂糖と塩を加え、錦糸卵にする。
4.
きぬさやをさっと茹でる。
5.
酢飯と具材を混ぜ合わせ、錦糸卵を飾り、きぬさや、でんぶを散らして出来上がり!
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