3/3 ケアセンターあさひ
ちらし寿司
ひな祭りにはあさひ特製ちらし寿司。
| カロリー：430 | 調理時間：45分 |
【材料(2人分)】
| 精白米 | 65ｇ | |
| A | 酢 | 10ｇ |
| 砂糖 | 3ｇ | |
| 塩 | 適量 | |
| 人参 | 10ｇ | |
| 乾しいたけ | 大1/2枚 | |
| たけのこ | 10ｇ | |
| ごぼう | 5ｇ | |
| きぬさや | 2ｇ | |
| B | 砂糖・醤油 | 各2ｇ |
| みりん・酒 | 各1ｇ | |
| だし汁 | 適量 | |
| 卵 | 10ｇ | |
| 砂糖・塩 | 適宜 | |
| でんぶ | 2ｇ | |
【作り方】
- 1.米を炊き、Aを合わせ寿司酢を作っておく。
- 2.具材をBの調味料で煮含める。
- 3.卵は砂糖と塩を加え、錦糸卵にする。
- 4.きぬさやをさっと茹でる。
- 5.酢飯と具材を混ぜ合わせ、錦糸卵を飾り、きぬさや、でんぶを散らして出来上がり！