【材料(4人分)】
小麦粉 | 80g |
水 | 56ml |
鶏もも肉 | 40g |
人参 | 20g |
小松菜 | 40g |
万能ねぎ | 12g |
ごま油 | 0.8g |
かつお・昆布だし汁 | 2ml |
水 | 600ml |
しょうゆ | 8g |
みりん | 8g |
食塩 | 4g |
【作り方】
- 1.小麦粉と水をあわせ、耳たぶくらいの硬さに練り合わせる。
- 2.だし汁の入った水を沸騰させ、鶏肉と野菜を軟らかくなるまで煮る。※小松菜、ねぎは別に茹で、最後に合わせたほうが色よく仕上がる。
- 3.汁に1を食べやすい大きさに丸め、落とし入れてちょうど良い硬さに煮る。
- 4.調味料を入れ、ごま油で味を調える。