5/12 ポポロ中山
五目鶏飯
ささがき牛蒡を柔らかく、下茹でした、鶏肉と牛蒡の風味豊かな一品
カロリー: | 調理時間:分 |
【材料(1人分)】
鶏肉 | 20g | |
牛蒡 | 10g | |
筍水煮 | 適量 | |
人参 | 10g | |
干し椎茸 | 0.8g | |
ポポロだし汁 | 75g | |
塩 | 0.63g | |
薄口醤油 | 3g | |
みりん | 少し | |
酒 | 3.5g | |
きぬさや | 8g |
【作り方】
- 1.米は洗ってしばらく水につけておく。
- 2.具材を全て千切り。牛蒡はささがき
- 3.筍、牛蒡はやわらかくなるまで、下茹でする。
- 4.鍋にだし汁を調味し材料を似て冷ましておく。
- 5.炊飯器に水を切った米と、冷めた煮汁を加える。
- 6.米の分量と同量の水加減まで、水を足す。
- 7.具を散らして炊く
- 8.盛り付け後塩ゆでしたきぬさやを飾る