3/7 せせらぎ保育園
のっぺい汁
全国でつくられている郷土料理です。
カロリー:30 | 調理時間:20分 |
【材料(4人分)】
大根 | 10g | |
人参 | 5g | |
里芋 | 10g | |
厚揚げ | 8g | |
小松菜 | 5g | |
長ネギ | 3g | |
だし汁 | 120cc | |
塩 | 少々 | |
醤油 | 2g | |
かたくり粉 | 少々 |
【作り方】
- 1.大根、人参、里芋はいちょう切りにする。厚揚げは短冊切りに、長ネギは小口切りにする。
- 2.小松菜は茹でて1㎝くらいに切っておく。
- 3.鍋にだし汁、大根、人参、里芋をいれてから火にかけ、野菜が柔らかくなったら厚揚げと長ネギをいれてひと煮立ちさせ、しょうゆと塩で味付けをする。
- 4.2の小松菜を加え、水で溶いた片栗粉を加えて軽くとろみをつける。