育つこと、働くこと、老いること。私たちにできること全部。社会福祉法人:藤雪会

ごはんだより

5/12 ポポロ中山

五目鶏飯

ささがき牛蒡を柔らかく、下茹でした、鶏肉と牛蒡の風味豊かな一品

【材料(1人分)】

鶏肉20g
牛蒡10g
筍水煮適量
人参10g
干し椎茸0.8g
ポポロだし汁75g
0.63g
薄口醤油3g
みりん少し
3.5g
きぬさや8g
介護と子育てフムフム

【作り方】

  • 1.米は洗ってしばらく水につけておく。
  • 2.具材を全て千切り。牛蒡はささがき
  • 3.筍、牛蒡はやわらかくなるまで、下茹でする。
  • 4.鍋にだし汁を調味し材料を似て冷ましておく。
  • 5.炊飯器に水を切った米と、冷めた煮汁を加える。
  • 6.米の分量と同量の水加減まで、水を足す。
  • 7.具を散らして炊く
  • 8.盛り付け後塩ゆでしたきぬさやを飾る

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