9/6 そらまめ保育園
鶏ひき肉の信田煮
油揚げを開いてひき肉を塗って巻きました。油揚げを半分に切り、袋にして詰めて煮ても良いです。袋の口は、楊枝の変わりにスパゲッティを楊枝の長さに折って閉じると、一緒に食べられます。
| カロリー：115 | 調理時間：50分 |
【材料(4人分)】
| 油揚げ | １枚 | |
| 片栗粉 | ２ｇ | |
| 鶏ひき肉 | ９０ｇ | |
| パン粉 | １５ｇ | |
| 長ねぎ | １５ｇ | |
| しょうが | ２ｇ | |
| 塩 | 少々 | |
| 酒 | 小さじ１ | |
| にんじん | １５ｇ | |
| いんげん | １５ｇ | |
| 砂糖 | 小さじ１ | |
| しょうゆ | 小さじ１ | |
| みりん | 小さじ１ | |
【作り方】
- 1.油揚げの３辺に切れ目を入れ開き開いた内側に片栗粉を振る。
- 2.いんげん、にんじんはさいの目に切ってゆでる。
- 3.ひき肉にパン粉、みじん切りにした玉ねぎ、しょうが汁、塩、酒、ゆでたいんげん、にんじんを混ぜる。
- 4.油揚げにひき肉を均等にぬって巻く。
- 5.だし汁、砂糖、しょうゆ、みりんで４を煮て切り分ける。