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6/29 そらまめ保育園

ポークビーンズ

いんげん豆、大正金時とも言われます。大豆を使ったレシピもあります。水煮の缶詰めを使えばお手軽にできます。茹で汁のない缶詰めの場合は、水か出しを加えて煮込んでください。

カロリー:150 調理時間:60分

【材料(4人分)】

豚肉100g
いんげん豆45g
じゃがいも80g
玉ねぎ40g
人参20g
椎茸15g
ホールトマト缶50g
トマトピューレ20g
砂糖4g
0.8g
なたね油8g

【作り方】

  • 1.いんげん豆はたっぷりの水に一晩つける。吸水して倍ほどの大きさになったら、やわらかくなるまで煮る。
  • 2.豚肉を1cmの幅に切る。
  • 3.玉ねぎ、じゃが芋とにんじん、椎茸は1cmの角切りにする。
  • 4.玉ねぎを油で炒め、肉を入れて色が変わるまで炒める。
  • 5.じゃが芋とにんじん、椎茸を入れ炒める。
  • 6.6にいんげん豆を煮汁ごといれ、ケチャップ、ピューレ、ホールトマト缶、砂糖を加えて、中火で煮込む。
  • 7.塩で味を調える。