6/29 そらまめ保育園
ポークビーンズ
いんげん豆、大正金時とも言われます。大豆を使ったレシピもあります。水煮の缶詰めを使えばお手軽にできます。茹で汁のない缶詰めの場合は、水か出しを加えて煮込んでください。
カロリー:150 | 調理時間:60分 |
【材料(4人分)】
豚肉 | 100g | |
いんげん豆 | 45g | |
じゃがいも | 80g | |
玉ねぎ | 40g | |
人参 | 20g | |
椎茸 | 15g | |
ホールトマト缶 | 50g | |
トマトピューレ | 20g | |
砂糖 | 4g | |
塩 | 0.8g | |
なたね油 | 8g |
【作り方】
- 1.いんげん豆はたっぷりの水に一晩つける。吸水して倍ほどの大きさになったら、やわらかくなるまで煮る。
- 2.豚肉を1cmの幅に切る。
- 3.玉ねぎ、じゃが芋とにんじん、椎茸は1cmの角切りにする。
- 4.玉ねぎを油で炒め、肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 5.じゃが芋とにんじん、椎茸を入れ炒める。
- 6.6にいんげん豆を煮汁ごといれ、ケチャップ、ピューレ、ホールトマト缶、砂糖を加えて、中火で煮込む。
- 7.塩で味を調える。