育つこと、働くこと、老いること。私たちにできること全部。社会福祉法人:藤雪会

ごはんだより

8/23 ポポロ中山

鶏肉の梅酒煮

肉がほろほろの柔らかさ

【材料(1人分)】

鶏肉もも100g
梅酒実入り20g
濃口醤油6g
20g
砂糖2g
人参20g
しめじ10g
介護と子育てフムフム

【作り方】

  • 1.人参は好きな形に型抜きするか、乱切りにしてうす味に煮ておく
  • 2.しめじは油で炒め醤油で味付け
  • 3.鶏もも肉は1口大に切る
  • 4.鍋に梅酒、実と水と醤油半量をいれ、煮立てる。
  • 5.鶏肉を入れ落し蓋をして煮る
  • 6.煮汁が少なくなったら、味を見て残りの半量の醤油を入れる
  • 7.全体に味を絡ませる
  • 8.煮汁が余れば、水溶き片栗粉でとろみをつけてかける
  • 9.人参としめじを添える

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