8/23 ポポロ中山
鶏肉の梅酒煮
肉がほろほろの柔らかさ
【材料(1人分)】
| 鶏肉もも | 100ｇ | |
| 梅酒実入り | 20ｇ | |
| 濃口醤油 | 6ｇ | |
| 水 | 20ｇ | |
| 砂糖 | 2ｇ | |
| 人参 | 20ｇ | |
| しめじ | 10g | |
【作り方】
- 1.人参は好きな形に型抜きするか、乱切りにしてうす味に煮ておく
- 2.しめじは油で炒め醤油で味付け
- 3.鶏もも肉は1口大に切る
- 4.鍋に梅酒、実と水と醤油半量をいれ、煮立てる。
- 5.鶏肉を入れ落し蓋をして煮る
- 6.煮汁が少なくなったら、味を見て残りの半量の醤油を入れる
- 7.全体に味を絡ませる
- 8.煮汁が余れば、水溶き片栗粉でとろみをつけてかける
- 9.人参としめじを添える
